Cuesta más de 200 euros el kilo. El condimento del sushi que regula la microbiota y mejora la memoria y el estado cognitivoPor Victoria Vera Ziccardi
Es el característico condimento verde y picante que acompaña al sushi y es considerado por los amantes de la comida japonesa como esencial para tener una experiencia gastronómica completa. No obstante, más allá de su papel como complemento culinario, el wasabi ha sido objeto de atención por parte de la comunidad científica que evidencia posibles beneficios para la salud relacionados con su consumo.
